山东产业行老品新做全面升级下沉服务布新局谋新变这些企业这样做

消费疲软、市场内卷，这是今年大部分冻品人的真实感受。有人说：这可能是最淡的一个旺季！但越是大环境不好，更能体现综合竞争力。

老品新做、发力高端、布局新领域……近日，山东产业行第二站抵达诸城，冷食君陆续走访了山东佳士博、福春园、天合堂、嘉佰农等多家企业，看他们都有哪些新动作。

冷食传媒 姚简明

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经典产品新做，回归自然健康

“大环境不好才是比拼真正实力的时候，就看谁渠道做得细、服务做得好。”山东佳士博食品有限公司营销总监张波涛表示，经销商也一样，谁渠道细、服务好，不仅不下滑，还有很大提升；反过来，如果还是坐商，今年至少下滑30%。

2023年，在董事长张佳伟的带领下，佳士博进行了“三整合三提升”——产品整合、车间整合、信息化整合、营销升级、渠道升级、服务升级。产品方面，把老品新做，提升品质和口感；渠道策略方面，下沉服务，从服务一批商到服务二批、三批，贴身助力每个层级的客户。张波涛谈到，网红产品看似热闹，实则生命力短暂，反倒是经典的老产品升级后，市场效果很好。

无独有偶，天合堂食品有限公司、嘉佰农食品有限公司负责人也都谈到了老品新做。

天合堂成立二十多年来，坚持在狮子头品类上做专做精做深，渠道已经非常完善。据副董事长王立波介绍，今年整体增速还可以，但是也感觉到很卷，公司也将一些单品老品新做，升级原料、口味，减油减盐，回归家庭自然口味。

“以前经销商愿意尝试新品，这几年市场上新品太多，经销商们发现推新品有风险。我们针对此现象，公司在研发方向上一方面创新新品，另一方面对成熟产品进行了升级改造。”山东嘉佰农食品有限公司总经理冀李谈到，当下人们对健康越来越重视，嘉佰农一直坚持原色创作，顺应市场需求。  

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建新厂扩产能，发展中高端成必然

伴随着消费升级，发展中高端已成为冻品行业的必然趋势。

今年，佳士博全新推出“千捶夫”中高端组合体，把市场上的优势大单品组合起来，聚焦新市场；高端系列“海之味”锁鲜装升级为四联包，更适合家庭消费场景设计。此外，佳士博调理品二期新车间预计明年将竣工投产，届时产能将进一步提升。

山东福春园食品科技有限公司今年也在力推锁鲜装高端火锅料，坚持产品创新，推出十余款新品。市场总监娄华表示，公司整体增长超过预期，传统渠道增长稳定，高端锁鲜装产品深受经销商欢迎，在商超、电商等渠道增长明显。

2022年，天合堂在四川眉山的超级工厂正式竣工投产，一期建设占地面积100亩，总投资8亿元，拥有日产能达400吨的智能化生产车间及万吨智能化低温冷藏库。王立波介绍，目前天合堂产品以狮子头、烤肠、火锅料为主，烤肠主要是高端纯肉肠和具有四川特色的腊肠、肥肠肠、辣味肠，以及年轻人喜欢的柠檬风味烤肠、糯肉肠等，面向云贵川，辐射大西南。

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布局新领域，开拓新渠道

当下，越来越多企业布局新领域、开发新渠道，以寻求新市场、新增量。

张波涛透露，今年佳士博整体增长还可以，但火锅料板块增长相对有限，增长主要集中在调理品和菜肴领域。佳士博旗下佳诚食品生产酒店预制菜、速冻半成品已有十多年历史。2023年，佳诚创新开发了浇头类产品，面向中小餐饮连锁提供私人定制产品。为更好地对接服务餐饮企业，公司还在上海、青岛、北京等地建立了专业研发中心，和连锁餐企共同研发新品。

娄华介绍，2024年，福春园将继续以高端锁鲜装为主，在渠道建设上稳扎稳打，精细化运作市场，同时做好客户服务。

“市场大环境不好，公司从内部效能、控制成本上找了许多提升点，把产品做好，性价比做到极致，实现口碑相传、经销商裂变。”嘉佰农总经理冀李谈到，“今年增量主要来自新客户开发和新渠道的不断完善。这几年我们新开发了团餐渠道，由于产品线丰富，价格适中，新市场的增量还是超出想象。大家对我们产品的接受度很高，尤其卡滋脆鸡排、椒麻辣子鸡在产品和质量上都很有优势。”

今年，淄博烧烤大热，考虑到烧烤产品趋向多元化，嘉佰农在烧烤串产品基础上，借势推出了炭烤吐司新品，填补了市场空缺，一度非常畅销。

现阶段，嘉佰农已经开始备战烧烤串类产品，为2024年的烧烤旺季做好充足准备。

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