罗汉粥是潮汕特有的菜谱之一，它是采用香菇、草菇、胡萝卜、竹笋、湿黑木耳、湿银耳等煮成粥。
罗汉粥
原料：香菇、草菇、胡萝卜、竹笋、湿黑木耳、湿银耳各50克，白饭150克，淀粉1小匙，盐、味精、食用油各少许。
罗汉粥的做法
1、香菇泡软去蒂，用淀粉抓洗干净，沥干切片，拌入适量食用油备用。
2、萝卜洗净切粒。
3、竹笋、银耳、黑木耳、草菇分别洗净切丁。
4、然后用沸水稍烫捞起备用。
5、电饭锅内加入白饭和足量清水煮15分钟，加入香菇、萝卜等料续煮5分钟左右。
6、最后调入盐和味精即可。
香菇做法小技巧
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；