红烧鸡爪的家常做法红烧鸡爪的家常做法步骤

用料：鸡爪500克，八角1个，姜2片，香叶1片，桂皮适量，老抽半勺，料酒一勺，冰糖20克，生抽一勺，蒜瓣3瓣

红烧鸡爪这样做，香烂软糯，好吃到光盘的做法：

1.洗尽所有食材备用

2.把鸡爪处理干净

3.鸡爪冷水下锅，依次放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟左右

4.捞出焯水后的鸡爪，沥干水分备用

5.锅内倒入适量油，放入适量冰糖炒至枣红色

6.将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀上色

7.锅中留油，依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣，煸炒入味

8.锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水

9.中火煮5分钟后，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可

鸡爪很多人都喜欢吃，今天教大家做一个好吃的红烧鸡爪，红烧鸡爪要想烧的好吃，烧的软糯入口，色香味俱全，也是很考验技术水平的，下面来和大家说下具体做法

材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

做法：

1、准备好所有的食材，鸡爪剁去指甲，清洗干净备用;

2、起锅烧水，水开以后，加入鸡爪煮开，捞出控干水分;

3、葱切葱花，姜切片，取一个小碗，调一个料汁备用：加入生抽、老抽、盐、料酒蚝油，混合均匀;

4、起锅烧油，油温六成热，加入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡爪，翻炒至每个鸡爪均匀裹上糖色;

5、加入葱姜，翻炒均匀，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，再加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开转小火再炖20分钟;

6、打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。